Malo o veganstvu

09/05/2012 ob 17:16

Sigurno vsak pozna kakšnega vegeterjanca ali pa celo vegana. Spomnim se časov, ko sama še nisem spadala med slednje in spomnim se tega, kako čudno se mi je zdelo, da lahko kdo živi brez mesa. Ne v smislu, da ne bi dobil dovolj hranljivih snovi, ampak v smislu kaj sploh jedo. Sem si predstavljala da samo solate in jogurte in kruh. In potem sem en dan naletela na filmček, zdaj se ne spomnim točno kateri je bil, ker sem jih od takrat že tako mnogo videla, bil je en tistih filmčkov, kjer nazorno prikazujejo, kako se godi z živalmi namenjenimi naši prehrani. Ne vem, če sem vsega skupaj uspela gledati 10 minut, jokala sem ko dež. Od takrat sem se mesnim jedem izogibala, a še vseeno tu pa tam pojedla kakšno jed, ki je vsebovala kakšen košček mesa. Potem sem pa kot naročeno spoznala enega vegeterjanca (sončka) in tako sem lahko od blizu videla da ljudje, ki so iz svojega jedilnika črtali meso, dejansko obstajajo. To je bila pika na i in tako Nataša ni več jedla mesa. Kar naenkrat se mi je odprla cela paleta novih jedi in sestavin za pripravo le teh, za katere prej kot vsejedka niti slišala nisem. Tako sem videla, da moraš biti v nečem, da vidiš dejansko sliko. Se mi je kar smešno zdelo kako sem prej lahko mislila, da vegetrjanci nimajo kaj jesti. No ampak sem pa potem tako misel prenesla na veganstvo, da brez mleka, sirov, jajc… to pa potem res bore malo ostane. In kot se je cela zgodba z vegeterjanstvom začela s filmom, tako se je tudi zgodba z veganstvom začela s filmi o tem, kako se godi molznicam pa kako nastane sir in podobno. V bistvu je veganstvo kar logična posledica vegeterjanstva, če to temelji na čustvenih pretresih ob spoznanju, kako do vseh izdelkov živalskega izvora pride. Tako da evo, Nataša zdaj ne uživa proizvodov živalskega izvora. In kar težko verjamem da sem kdaj jih. Hrane (in to okusne!) je na pretek, toliko, da se vsak dan kar težko odločim kaj naj si pripravim, ker imam zdaj toliko priljubljenih jedi. Pa rada bi še povedala, da poleg tega, da se ob taki prehrani počutim odlično, sem opazila tudi dve velikanski plus točki, ki sta se začeli že z vegeterjanstvom. Kot vsejedka sem namreč vsake dva do tri mesece imela migreno. Isti čas kot sem iz svoje prehrane izločila meso, se je to prenehalo. To zdaj traja dve leti. Druga stvar je pa pomladna alergija na cvetni prah. Tudi letos sem se, kot vsako leto prej, februarja oborožila z vsemi tabletami, pršili in kapljicami ter z njimi čakala marec, ko se vsa agonija začne in potem traja do konca junija… Pa je prišel marec in še nisem kihnila, v aprilu sem mogoče en teden malo kihala, kot bi bila rahlo prehlajena, tako da zdravil nisem potrebovala in to je bilo od senenega nahoda pri meni letos vse! Medtem ko prijateljice še zdaj živijo v mukah, sem jaz kot na novo rojena, brez kakršnegakoli kiheca, solznih oči in zamašenega nosu. Po vseh teh letih mukotrpnih pomladi se mi zdaj samo poje od veselja, ko tega ni več. Res ne vem zakaj nas o slabostih prehranjevanja z mesnimi izdelki ne učijo že v vrtcih. Aja, verjetno zato, ker se ljudje tega niti sami ne zavedajo. Toliko o tem, lahko bi pisala še pa še, samo glede na to kakšen je naslov bom končala. Pripenjam še svojo novo majčko, ki sem jo oblikovala in ki govori o še eni pozitivni točki veganstva.

  • Share/Bookmark
 

19 komentarjev na “Malo o veganstvu”

  1. Medea Medea pravi:

    You go, girl! Sama že cca 15 let živim brez mesa in mi ne manjka nič ;) Se pa tudi jaz vedno bolj nagibam k veganstvu in edina zadeva, ki vegetarijance prepričuje, da ostanejo vegetarijanci, je sir :)

  2. pikica pravi:

    Meni je pa PMS dosti bolj znosen odkar mesa med tednom ne jem, pa nekako bolj umirjena sem. Zaradi verjetne netolerance na mleko pijem le riževo ali sojino mleko, vendar še vedno (dnevno) uživam navadni jogurt in sir. Ne vem, če bi lahko kdaj bila veganka ali pa presnojedka. Lahko mi pa kdaj kakšno vegansko pojedino pripraviš, da vidim, kaj se vse da narediti. :)

  3. Tina pravi:

    Samo kot morebitna opomba glede alergije na cvetni prah. Jaz sicer nisem ekspert, ampak ali je mogoče, da je ravno v času ko imaš ponavadi napade zaradi alergije na cvetni prah veliko padal dež ali pa je bil hlad in tako cvetni prah ni prišel do izraza.

    Vsekakor pa verjamem, da se določenim skupinam ljudi spremeni svet, ko odkrijejo, da jim veganstvo odgovarja. Jaz sem poznala dva huda vegetarjanca vendar sta po 15 letih prešla nazaj na hrano vseh vrst.

    Jaz definitivno ne bi mogla biti veganka, ker se mi zdi, da brez jogurta ne bi znala živeti. Še manj pa brez mleka. Nekaterim je to v zibko položeno, drugim pa verjetno ne. Kar se tiče mesa mi pa ne bi bilo problem, obstaja toliko vrst druge hrane.

    Vsekakor pa spoštujem tvojo odločitev in vesela sem, da ti te vrste hrana odgovarja.

  4. natasanasa natasanasa pravi:

    @Medea
    Ja, sir… meni je bil sploh najboljši na kakšni jedi, ki je prišla iz pečice, ko je bil potem gor sočen in okusen sir, ki se je vleeekeeeel. :) Samo ne vem če vegani to potem sploh pogrešajo. To itak odklopiš iz svojega seznama jedi in to je to. Saj to se še meni čudno zdi kako je možno da nečesa kar si imel prej tako zelo rad sploh ne pogrešaš, ampak potem se pa spomnim enega citata iz ene od Castanedovih knjig: “People hardly ever realize that we can cut anything from our lives, any time, just like that.” in vidim, da to še kako drži. Vržeš stran in te nikoli več ne zamika da bi se ozrl nazaj.

    @pikica
    Saj res, še teh dveh plusev, ki ju omenjaš nisem naštela. Sem se itak že preveč razpisala. :) Drugače pa pri prehrani vsak pri sebi vidi kaj mu odgovarja in kako se bo prehranjeval. Da bi se nekaj silila k čemu nima smisla. Ali pa da bi se odpovedovala nečemu čemur se niti ne bi rada odpovedala… to potem itak ni tapravo. Veganskih pojedin ti bo treba pa pripraviti več, se ne bo dalo vse v eno stlačit. :)

    @Tina
    A veš ko teli napadi niso trajali kratek čas. To sem bila boga od marca pa tam do konec junija. Pa to vedno, ne glede na vreme. Tudi ko je kdaj po močnem deževju izgledalo, da je vse sprano, sem bila jaz še vedno takšna, da skoraj nisem bila za v javnost. :) Pa vidim tudi po prijateljicah, ko smo prejšnja leta skupaj to muko nosile… jo one tudi letos, medtem ko sem pa jaz brez tovrstnih problemov.
    Točno tako kot si opisala, prav svet se mi je spremenil. Pa bi v tem navdušenju rada da bi se še komu tako lepo svet spremenil… samo saj veš kako je, ne moreš drugim govorit kaj naj jedo in zakaj… itak tudi meni če bi kdo prej rekel da naj bom veganka, da to je tko super in fajn bi ga samo čukasto gledala. Take stvari morajo zrasti same v posamezniku. Samo je pa možno da če kdo prebere kakšne spremembe vse so možne s spremembo prehrane, da ga bo to potem motiviralo. Ali pa vsi tisti filmčki o živalih ki čakajo da trupelca postanejo. Kot pravim, meni je s temi filmčki kliknilo. In se tudi zato zdaj počutim psihično lažja ker vem, da ni trupelc ali proizvodov robotiziranih živalic na mojem krožniku.
    Drugače pa sem sama tudi mislila da ne bi mogla nikoli brez mesa ali brez jajc pa sira živet. Misli živijo nek svoj svet, odmaknjen od realnosti. :)

  5. pikica pravi:

    Lahko vsakih par dni na pokušino pridem. :)

    Kaj pa presnojedstvo? Si že razmišljala o tem?

  6. Medea Medea pravi:

    V nekem dokumentarcu, ali nečim podobnim, sem zasledila, da obstaja cela garda nadomestkov, tudi recimo za sir, ki se vleče na pici na primer. Sej, človek rata precej ustvarjalen pa malo razširi obzorja s tem, ko se mesu odpove. Se strinjam, ko pogledaš malo nazaj je potreba po mesu tako zelo za lase povlečena, da zelo zlagana in spropagirana miselnost …

  7. mustang pravi:

    No, jest sem vege že praktično celo živlejne, 64 let. Probaj še kak post, 2x po 14 ali pa 20 dni letno. To te bo šele napolnilo z energijo! Kr se pa tiče tvoje ljubezni do sira, pros kakegaprjatla, ka gre v Srbijo, da ti prnese kako kilco zelišnega sira, ki je praktično isti in se ti bo isto stopil in hrustljal po obdelavi v pečici. O ljudeh, ka pa mislejo, da sam travo jemo, pa ne bi zgublal besed. Sploh ne v sdanašnji dobi, kjer se skor vse zve z enim klikom!

  8. Nadutez pravi:

    CLRF is your friend

  9. Nadutez pravi:

    whoops CRLF ;)

  10. Tina pravi:

    Joj pa še nekaj sem pozabila napisati :). Vsak ima svoj način življenja in prav je, da uživaš prav v tem. Jaz sem mislila glede alergije prav zaradi tega no, ker se mi je letos april zdel res muhasto deževen.

    Pozabila sem pa nekaj napisati na temo živali. Nekaj časa nazaj sem poslušala kako zelo zdravo je konjsko meso. Šele sedaj pa se je spreobrnila zadeva, saj so to v večini športni konji. Velikokrat gre tukaj torej za doping konja (če sem prav razumela) in pa tudi živalim dajamo jesti umetne stvari – torej kaj lahko dobimo iz tega? Torej tudi konjsko meso ni več tako zelo priporočljivo za nosečnice, ker naj bi vsebovalo več železa. Prav tako so velikokrat krave pod kakšnimi antibiotiki ali pa purani … da ne govorim dalje. Torej vse kar pojedo živali … pojedo/pojemo ljudje/mi.

  11. natasanasa natasanasa pravi:

    @pikica
    Glede presnojedstva je pa tako, da počutim se itak najbolje po takšnem živem obroku, se pravi po obroku iz sveže zelenjave ali sadja. Lahko bi tudi samo od tega živela, z vključno oreščki, ampak to samo čez poletje. Saj to se dogaja, da sem čez poletja lahko skoraj presnojedka. Samo čez zimske mesece pa to ne bi šlo. Če zunaj ni toplo me ob taki prehrani zebe. Saj že z veganstvom sem opazila, da sem zdaj nekam bolj zmrzljive sorte, kar prej nisem bila. No evo, pa smo našli tudi en mini minus veganstva (in presnojedstva). ;)
    Aja, zakaj pa ti pri sebi sumiš na mlečno netoleranco?

    @Medea
    Aja? Vidiš, zanimivo. Samo kaj, takšni nadomestki so potem verjetno spet neke ekstra predelane stvari? Ker meni recimo se tudi tofu zdi tko umeten, da ga praktično skoraj ne jem. Ker jaz sem pa dokumentarec o tem gledala, kako tofu naredijo… in to je toliko enega kuhanja pa stiskanja pa spet kuhanja pa še 1x kuhanja… pa ne vem če ne še 1x kuhanja… Čudno da to potem na koncu sploh še kot užitno prodajajo. :) Imam rada vse čim manj obdelano pa na čimbolj simpl način pripravljeno.
    Joj pa to o mesu… res. Se prou neumno počutim da nisem začela na to že prej bolj kritično gledat, ko ti se lahko že s 15-timi leti pohvališ. :)

    @mustang
    Post? S sadnimi/zelenjavnimi sokovi? Ali samo z vodo?
    Zeliščni sir narejen brez mleka obstaja?? :) Pa a ga samo v Srbiji izdelujejo?

    @Nadutez
    Kaj je CRLF?

    @Tina
    Ma ja, grozen je že odnos do živali in tudi do ljudi, ker da nekdo potem odobri takšno meso za prehrano brez slabe vesti… ah… čudni ljudje obstajajo na tem svetu.

  12. pikica pravi:

    Ker me občasno pri mleku napenja – me je zadnjič, ko sem eno mlečno čokolado jedla (drugače bolj 85% jem), pa včasih po kravjem mleku.

    Jaz tudi ne bi morala biti presnojedka ravno zato, ker imamo še zimo (in mrzlo jesen in mrzlo pomlad) in takrat prav paše kaj toplega (čaj, juhico) dati vase. :)

  13. Barb pravi:

    Najbrž ta video: http://www.youtube.com/watch?v=WbA-jhpGJl0&feature=player_embedded
    Vesela sem, da se vedno več ljudi zaveda pomena hrane.

  14. natasanasa natasanasa pravi:

    @pikica
    Ja, to ti pa potem verjetno res mleko škodi. Ampak ti s tem, da ti škodi, v bistvu dobro dela, glede na to da se tega zavedaš in se mu odpoveduješ. ;)

    @Barb
    Uf, ja, tale video je res grozljivo nazoren. :( Tega se pa še minutko ne da gledat. Ampak bi vseeno to morali po tv vrtet, namesto reklam.

  15. mustang pravi:

    Probaj oboje, enkrat na vodi, drugič na sokovi, pa se odloči, kaj ti bolj paše. Verjetno na sokovih, na vodi je zadevo bolj duhovna, bi reku. Ja, v Srbiji je to del njihove tradicionalne veganske prehrane, če sm jih dobr razumu, ga delajo ene 800 let?? Nimam pojma, kje ga še delajo, verjetn pa ga niso oni izuml, hehe. Pa še neki, BTW. Posluši sam sebe. Ne gledat na predalčke. Vegan, vegetarijenec, presnojedec, blablabla. Zadeve niso univerzalne, različni smo si, poslušaj telo in prilagodi se sama sebi.

  16. NordStar pravi:

    Dober design majčke in telesa ;)

  17. Bojan pravi:

    natašanaša, le pozdrav od še enega veganca (to sem že 10 let). Si na dpbri poti do zdravega življenja, tudi da se izogneš tudi morebitni osteoporozi nekoč v daljni prihodnosti v jeseni tvojega življenja, ki jo najbolj povzroča pitje mleka, sir, meso in ostale živalske beljakovine in maščobe z zakisanjem telesa. Osteoporoza nastane šele takrat, ko se naravno ravnovesje v telesu poruši, ko telo porabi več kalcija, kot ga lahko nadomesti. Naj se zopet povrnem na temo mleko: čeprav ima mleko v resnici veliko kalcija, je vnos kalcija v organizem dosti manjši, kot pa porabi telo mineralov, da nevtralizira kislost mleka. Iz tega sledi: več ko pijemo mleka, manj kalcija imamo v telesu.
    Zahodnjaški mesojedi (napaćno imenovan “normalen”) način prehranjevanja povzroča kislost telesa, ta mora to nevtralizirati, in ko telo nima dovolj mineralov na razpolago (zopet zaradi nepravilne prehrane!), prične črpati zaloge mineralov, ki se nahajajo v kosteh. Rezultat je nastanek osteoporoze. Kalcij v resnici ni najpomembnejši mineral za zdrave kosti. Jemanje kalcija ne pomeni izboljšave, prav nasprotno. Skandinavci in Američani so največji porabniki mleka na svetu in imajo 50-krat več osteoporoze kot prebivalci Južne Afrike ali Nove Gvineje, ki popijejo zelo malo mleka in pojedo zelo malo mesa. Preveč živalskih beljakovin (kalcija) telo močno zakisa.
    To (možnost osteoporoze ali ne) je nekoč v prihodnosti, a s skrbjo za raznovrstno prehrano, zadosten vnos kalcija, vitamina K2 in vitamina D3 pa je najbolje začeti že v obdobju odraščanja. Glede tega ti priporočam tudi K2 vitamin, najlažje kar kupljenega kot prehranski dodatek, ker je sicer v japonski fermentirani soji (nismo je navajeni jesti), imenovani : miso, tempeh, nattō. Ta vitamin K2 dejansko proizvaja bacil Bacillus subtilis. Japonci so narod, ki je znan po dolgi življenski dobi z manj srčno-žilnih bolezni. Nattō je tradicionalna japonska jed iz fermentirane soje, ki jo vsakodnevno uživajo že stoletja. V tradicionalni medicini je nattō delikatesa koristna za zdravje, posebno za krvni obtok. Hrana »nattō« je namreč izredno bogata z vitaminom K2 (menakinon). Tega vitamina pa zelo primanjkuje v evropskem načinu prehranjevanja. Prehranjevalne navade ljudi zahodne civilizacije so večinoma povezane z vitaminom K1 (zelena, listnata zelenjava), katerega absorpcija v telesu je nizka (izkoristek 5–20 %). Vitamin K2 neposredno sodeluje pri tvorbi kostnih beljakovin oziroma pri procesu vezanja kalcija v kostno maso.
    Ker že težim z osteoporozo še nekaj o D3 vitaminu in kalciju: še nedavno je veljalo, da moramo zaužiti veliko kalcija: ženske po menopavzi na primer 1500 miligramov kalcija na dan, enako starejši moški. Novejše raziskave pa so pokazale, da potrebe po kalciju le niso tako velike. Po drugi strani pa so nove študije pokazale, da potrebujemo precej več vitamina D, kot je veljalo nekoč. Če je v telesu dovolj vitamina D, se kalcij v črevesju iz hrane absorbira bolje, zato je dovolj, če uživamo manjše količine kalcija. Druga pomembna novost je, da endokrinologi priporočajo, da kalcij pridobimo s hrano (ampak ne z mlekom ali sirom) in seveda nikakor ne preko tablet. Škodljivost prekomernega kalcija se lahko namreč delno izniči, če človek sočasno prejema dovolj vitamina D. Ima pa D vitamin še veliko več koristih vplivov na zdravje in je močno podcenjen in spregledan vitamin, na srečo ga telo samo proizvaja, če smo vsak dan vsaj 10 minut na soncu.
    P.s. oprosti za dolgo “predavanje” :-)))

  18. natasanasa natasanasa pravi:

    @mustang
    To si super napisal, da je treba poslušat sebe in ne gledat na predalčke. Sama tudi vedno to govorim, da vegeterjanec ali vegan nisi zato, da se lahko potem imenuješ vegeterjanec in vegan. Saj do pred kratkim teh dveh izrazov niti nisem želela nikoli uporabljati. In mogoče zadnje čase res delam nekoliko proti sebi ker ju uporabljam. Sem namreč mnenja, da je potrebno uporabljat opisovanje namesto oznak, ki nekoga same po sebi etiketirajo in v glavi narišejo stereotipe.
    Ja, tale post in zeliščni sir se pa oboje dobro sliši, bo potrebno oboje poskusit.

    @NordStar
    Hvala. :)

    @Bojan
    Zgodbici o kalciju in vitaminu D sta mi znani, o K2 pa nisem vedela. Hvala za vse informacije, je prav koristno da si odpredaval! :)

  19. danni pravi:

    Bravo tassa!
    Se vidi da deluje:)

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !